Transformă fiecare masă în sport de echipă
Grătarul e sport de echipă
La grătar nu e loc nici pentru vedete care monopolizează jocul, nici
pentru rezerve care stau pe margine.
E loc doar pentru muncă în echipă.
Antrenează-te cu Răzvan Lucescu
Ascultă expertul dacă nu vrei ca echipa ta de grătar să ia gol în stomac.
Sfaturi pentru grătarul perfect
Aprinderea corectă
Folosește cuburi speciale sau hârtie unsă cu ulei – evită lichidele inflamabile. Lasă jarul să fie alb-cenușiu înainte de a pune carnea.
Curățare rapidă
Încălzește grătarul și freacă-l cu o perie de sârmă sau cu o jumătate de ceapă sau o bucată de folie de aluminiu mototolită
Regula mâinii
Dacă nu poți ține mâna deasupra grătarului mai mult de 2 secunde – e gata de gătit.
Marinarea contează
Marinează carnea cu minim 2 ore înainte – fragezește și dă gust. Adaugă iaurt pentru pui fraged, bere pentru coaste sau lămâie & ulei de măsline pentru pește.
Ordinea pe grătar
- Cărnuri grase – mici, cârnați, coaste (ung grătarul natural).
- Pui, vită, porc – se gătesc la foc mediu.
- Pește & fructe de mare – gătește-le rapid, pe o tavă specială sau folie, ca să nu se lipească.
- Legume & brânzeturi – spre final, pe marginea grătarului, la căldură mai blândă.
Nu întoarce obsesiv
O singură întoarcere e ideală – păstrează suculența.
Nu înțepa carnea
Folosește clești, nu furculiță – păstrezi sucul în interior.
Zone de temperatură
Lasă o parte a grătarului fără jar – pentru gătit lent sau ținut la cald.
Odihnește carnea
Las-o 5-10 minute după gătit – sucurile se redistribuie și gustul e perfect.
Ai tehnică, dar cauți inspirație?
Încearcă rețetele pentru grătar!
Schema pentru victorie la grătar
Schema la grătar
În primul rând ne uităm la componența lotului de grătar ca să nu pornim cu dezavantaj la provizii. Apoi stabilim dacă mergem pe ofensivă puternică cu mici, ceafă, cârnați, sau jucăm lejer cu preluări pe piept de pui și legume la grătar.
Echiparea corectă
Ne asigurăm că avem suficiente ingrediente, dar și hidratare, cărbuni, clești, farfurii, cremă
solară.
Încălzirea
Nu vrem să ne accidentăm, așa că începem aprinderea grătarului ușor, fără să forțăm. Și nu dăm drumul la meci fără să pregătim carnea în prealabil – o condimentăm, o marinăm, o lăsăm să se așeze – altfel e ca și cum ai intra pe teren fără încălțări.
Poziționarea
pe teren
Grătarul nu e haos, e tactică! Avem fundași, care veghează la grătar să nu ia nimeni gol în stomac, mijlocași care driblează cu proviziile și creează fazele de frigere și atacanții, care pasează fritpura și garnitura în farfurii. Nu vreau să văd toată echipa buluc lângă grătar, că facem aglomerație ca-n careu la cornere!
Ritmul de joc
Nu ne grăbim, nu ne panicăm! Carnea are ritmul ei, trebuie să avem răbdare.
Finalizarea e cheia victoriei
Ai gătit perfect? Excelent! Dar dacă nu servești bine, ai ratat cu poarta goală! Nu aruncăm fripturile pe farfurii la întâmplare, ci le așezăm frumos și le combinăm cu garnituri.
Fair Play cu Natura
După ce s-a terminat meciul, toată echipa face curățenie. Nu lăsăm terenul murdar, că altfel ne descalificăm singuri.
Mai mult decât carne
Grătarul e sport complex – pe lângă carne ai nevoie și de ustensile, sosuri, băuturi
accesorii și chiar protecție solară. Iar grătaragiul are nevoie de tot ajutorul.
Dă tonul la grătar cu muzica echipei tale
Bucură-te
de reducerile
din aplicația
Lidl Plus!
Descarcă
aplicația
Lidl Plus
